Originarias de Buffalo, Nueva York, las alitas de pollo pasaron de ser un desperdicio, a inaugurar una industria multimillonaria de la comida. Se le atribuye la preparación de las Buffalo Wings a la familia Bellissimo en 1964. En la actualidad, comparte lugar con la clásica cheeseburger y los hot dogs en la lista de los 50 platillos más populares de Estados Unidos.